Jak parzyć szynkę po wędzeniu Aby stworzyć taki roztwór potrzebujesz: niewielką ilość wody (tak, by szynka w garnku była zakryta), liść laurowy, kilka kuleczek ziela angielskiego, kilka ziaren pieprzu, ząbki czosnku (opcjonalnie), warzywa korzeniowe jak na rosół. Parzenie szynki wędzonej - instrukcja krok po kroku, porady praktyczne. 1 Jak długo parzyć szynkę wędzoną 2 Istnieje kilka fundamentalnych zasad, dzięki którym parzenie szynki, czy parzenie boczku ZAWSZE się udaje, mamy nad parzeniem pełną kontrolę i świadomie decydujemy zarówno o soczystości wędzonki, jak i o jej kruchości. W poniższej tabeli pokazuję idealną według mnie metodę parzenia kilku najpopularniejszych wędzonek. 3 jak parzyć szynkę, żeby była soczysta 4 Mięso mocno zwiążcie sznurkiem. W dużym garnku zagotujcie wodę lub warzywny bulion. Gdy będzie gotowy, zmniejszcie ogień do minimum i ostrożnie włóżcie szynkę do środka. Zwróćcie uwagę, by była całkowicie zanurzona. Czy można dokładnie określić, jak długo parzyć szynkę?. 5 Jak parzyć szynkę w garnku? Jeśli nie mamy szynkowaru, domową wędlinę równie dobrze możemy przygotować także w zwykłym garnku. Peklowana lub wędzona szynka musi być solidnie obwiązana sznurkiem lub zamknięta w specjalnej siatce wędliniarskiej, dzięki czemu zachowa kształt oraz odpowiednią twardość po obróbce termicznej. 6 Parzenie wędzonej szynki, schabu, boczku (najlepszy sposób). Parzenie uwędzonej przez siebie szynki, schabu czy boczku jest bardzo proste, trzeba tylko wiedzieć jak to dobrze zrobić. 7 Hartowanie szynki po parzeniu 8 9 10